Oppskrifter

Druknet vaniljeis


Lag vaniljeisen selv eller kjøp en riktig god en i butikken.


Hjemmelaget vaniljeis:

3 dl fløte

2 dl helmelk

5 eggeplommer

1 vaniljestang

125 g sukker

Varm opp fløte og melk i en tykkbunnet kjele til det ryker. Pisk eggedosis av sukker og eggeplommer og hell i fløten en tynn stråle mens du fortsetter å vispe. Hell blandingen tilbake til gryten og sett på svak varme. Rør hele tiden mens kremen tykner, i ca 8-10 min. Det må ikke koke. Avkjøl helt i kjøleskapet og frys kremen til iskrem i en iskremmaskin. Ha isen i en tett plastbeholder i fryseren.


Brygg en stor kanne espresso. Legg kuler med vaniljeis i kopper eller glass som tåler varme, og drukne kulene i espresso.